كيكة الجبن بالفول السوداني

كيكة الجبن بالفول السوداني

الطاهي اسامة السيد

نقدم لكِ اليوم طريقة عمل كيك الجبن بالفول السوداني من مطبخ الشيف أسامة السيد، جربيها وأخبرينا عن النتيجة.

 

 

المقادير

• حليب ,2 ملعقة كبيرة
• كريمة لباني مخفوقة لإعداد كريمة الفول السوداني ( للتزيين),2 كوب
• شكولاته قطع, كوب
• زبدة فول سوداني , كوب
• بسكويت مطحون ,2 كوب
• زبدة لينة , كوب
• سكر ,2 ملعقة كبيرة
• جبن كريمة ,
• سكر بودرة ,
• قرفة مطحونة , كوب
• ملح , ملعقة صغيرة
• كريمة لباني , كوب
• جوزة الطيب مطحونة ,3 ملاعق
• فول سوداني مُحمص ومجروش للتزيين , الكوب

طريقة التحضير

للجناش:
- تُسخن الكريمة اللباني في وعاء عميق على حمام مائي، تُضاف قطع الشكولاتة مع التقليب حتى تذوب تماماً.

- تُضاف زبدة الفول السوداني وتُقلب حتى تذوب وتتداخل.

- يُرفع الجناش عن النار ويُترك جانباً حتى يبرد ويتماسك قليلاً.

للبسكوت:
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.

- يُخلط البسكوت المطحون مع السكر في وعاء عميق.

- تُضاف الزبدة وتُخلط مع البسكوت والسكر باليد حتى تتداخل المكونات.

- يُفرد خليط البسكوت في قاع قالب فرن دائري ويُساوى السطح.

- يُوضع بالفرن لمدة 10 دقائق، يُترك ليبرد ثم تُبطن جوانب القالب بورق زبدة.

لكريمة الفول السوداني:
- يُخفق جبن الكريمة مع السكر البودرة، الملح، القرفة وجوزة الطيب في وعاء عميق باستخدام مضرب سلك يدوي.

- تُضاف زبدة الفول السوداني والسوداني المجروش وتُخلط المكونات.

- تُذاب القهوة في الحليب وتُضاف للخليط السابق ثم تُضاف الكريمة المخفوقة وتُقلب حتى نحصل على خليط كريمي متجانس.
 

مطبخ حورية المطبخ