وصفة تقدري تقولي انها مقبلات مش طبق رئيسي
مشهورة في بلاد الشام باسم ( امشاط) او عجة بالقرنبيط
والمكون الرئيسي هو القرنبيط او الزهرة وصفة لذيذة كثير لقيتها في النت
جربيها واكيد رح تطبيخها على طول للعائلة
الوصفة لمنال العالم باستخدام البروكولي والصورة تعبيرية من النت
المقادير:
1 رأس متوسط بروكلي
خليط الكيك
1 كوب زبدة
4/1 كوب سكر
4 حبة كبيرة بيض
4/1 1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة كركم
2/1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
2/1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2/1 ملعقة صغيرة أوريجانو
4/1 كوب جبن شيدر مبروش
الطبقة العلوية
4/1 كوب جبن شيدر مبروش
الطريقة :
1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2. أحضري قوالب أكواب الكيك (كب كيك) كبيرة الحجم. إدهني القالب بالسمن وبطني بالدقيق.
3. باستعمال سكين عريضة قطعي البروكلي إلى زهرات صغيرة بنفس حجم أكواب الكيك.
4. في قدر عميق ضعي مقدار من الماء وضعي على نار قوية ليغلي. ضعي زهرات البروكلي واسلقيها لعدة دقائق فقط لتلين قليلا. لا تطهي البروكلي كثيرا. يمكنك سلق البروكلي على البخار. ضعي البروكلي في مصفاة ودعيه ليبرد تماما.
5. خليط الكيك: في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق إلى أن يصبح الخليط كريمي القوام.
6. أضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي البيضة الثانية وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي البيضة الثالثة وشغلي إلى أن تختفي تماما. أضيفي البيضة الأخيرة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما.
7. أضيفي الدقيق، البيكنج باودر، الكركم، البابريكا، الملح، الفلفل، الأرويجانو وجبن الشيدر. شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
8. باستعمال ملعقة طعام كبيرة ضعي مقدرا ملعقة كبيرة في قاع أكواب الكيك. ساوي الخليط ليغطي القاع. ضعي زهرات البروكلي بحيث يكون العنق للأسفل. من المهم ان تكون الزهرات داخل الأكواب وزعي بقية خليط الكيك لتغطي البروكلي تماما. وزعي جبن الشيدر على الكيك
9. ضعي كيك البروكلي في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة لينضج تماما.
10. أخرجي الكيك من الفرن ودعيه ليبرد تماما قبل التقديم.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق